Una cocina curada de edición limitada

Foca Madre hace salsas curadas con chiles raros y sabores de temporada.

No trabajamos con producciones masivas ni recetas eternas.

Cada lote tiene su momento y su final.

Cuando se acaba, no vuelve igual.

Así funciona Foca Madre

1. Creamos salsas curadas
Trabajamos con chiles raros, procesos lentos y recetas pensadas para el sabor, no para la producción masiva.

2. Lanzamos por temporadas
Cada salsa se hace en lotes pequeños, según el chile y el momento. No hay recetas eternas ni reabastos automáticos.

3. Se acaba y sigue lo siguiente
Cuando un lote se termina, no vuelve igual.

La cocina sigue, el fuego cambia.

Sembrando el picor desde la raíz

En Foca Madre el sabor empieza en el origen.

Algunos chiles los cultivamos nosotros. Otros los conseguimos en pequeñas cantidades, siempre en función de la temporada y lo que da la tierra.

No forzamos recetas ni ingredientes fuera de su momento. Cada lote se decide desde el campo y se termina en la cocina.

Por eso ningún lote vuelve a ser igual.

Conoce el proyecto

Hot Drops

Chiles extremos, sabores irrepetibles y ediciones que solo pasan una vez.

Cuando un Hot Drop se acaba, no vuelve igual.

👉 Disponible por temporada.

Colección dw Hot Drops

Colecciones